От і починається карнавал зимових свят, і
одним із найближчих є парубоцьке - Андрія-Калити. Відбувається воно у ніч з
12 на 13 грудня за новим стилем і приносить комусь багато радості, комусь - кохання, іншим — шкоду і збитки.
Калита — це великий корж із білого тіста. Печуть його всі дівчата, скільки б їх не було. Але
секрет у тому, що кожна місить свій маленький шматочок тіста, замовляючи на
нього коханого хлопця. Потім вони скидають ці шматочки в одну діжу і по черзі
вимішують, при чому роблять це за певною послідовністю: від найстаршої до
наймолодшої. В корж добавляють мед, оздоблюють сухими вишнями і родзинками. Для
того, щоб підвішувати калиту, всередині роблять дірку.
Хлопці заходять у дім, тримаючись правицею за
праве плече передового. Потім хлопці і дівчата вклоняються одне одному і
сідають вечеряти.. Страви обов’язково пісні, але все-таки різноманітні: голубці
з пшоном і гречаною кашею, вареники з капустою, вишнями, киселиця, узвар,
пиріжки, пампушки, капуста з грибами та рибою і т.д. Гуляння супроводжуються
дівочим співом про кохання.
Калита для людей — ніби щось святе. Тому
коли парубки під’їжджають до неї на коцюбі, щоб «причаститись», ніхто не
сміється. Того, хто не може вкусити калиту, змащують сажею.
Немає коментарів:
Дописати коментар