пʼятниця, 13 грудня 2013 р.

     От і починається карнавал зимових свят, і одним із найближчих є парубоцьке - Андрія-Калити. Відбувається воно у ніч з 12 на 13 грудня за новим стилем і приносить комусь багато радості, комусь - кохання, іншим — шкоду і збитки.
         Калита — це великий корж із білого тіста. Печуть його всі дівчата, скільки б їх не було. Але секрет у тому, що кожна місить свій маленький шматочок тіста, замовляючи на нього коханого хлопця. Потім вони скидають ці шматочки в одну діжу і по черзі вимішують, при чому роблять це за певною послідовністю: від найстаршої до наймолодшої. В корж добавляють мед, оздоблюють сухими вишнями і родзинками. Для того, щоб підвішувати калиту, всередині роблять дірку.
      Хлопці заходять у дім, тримаючись правицею за праве плече передового. Потім хлопці і дівчата вклоняються одне одному і сідають вечеряти.. Страви обов’язково пісні, але все-таки різноманітні: голубці з пшоном і гречаною кашею, вареники з капустою, вишнями, киселиця, узвар, пиріжки, пампушки, капуста з грибами та рибою і т.д. Гуляння супроводжуються дівочим співом про кохання.
    Калита для людей — ніби щось святе. Тому коли парубки під’їжджають до неї на коцюбі, щоб «причаститись», ніхто не сміється. Того, хто не може вкусити калиту, змащують сажею.  

  От і ми кожного року святкуємо. Ох і смачна калита!!! А які вареники!!!




Немає коментарів:

Дописати коментар